close
基本上，已經不是第一天注意到這間麵館了，位在信義路上中正紀念堂側門的協對面，之所以會注意到這家麵館是因為幾次下班時經過，才走到隔了兩間店的7-11就已經聞到濃郁的牛肉湯香氣，老實說，我自己並不是牛肉麵的愛好者，不過憑著這每次聞到都讓我肚子咕嚕咕嚕的香味，就一定要帶著我的相機進去親身嚐一嚐！
走進店裡已經是1點多了，店裡還有三、四桌的客人，這裡的環境讓我很喜歡，沒有一般麵店那種擁擠，油膩膩的感覺，用餐的空間很寬闊，燈光明亮，是讓客人可以很舒適用餐的環境，店裡大約有個十五張左右的桌子吧！因為今天早餐吃太晚了，肚子還沒有很餓，簡單點了紅燒牛肉麵小嚐氣味一下吧！
送餐來的是一位年輕人，感覺上還蠻有禮貌的，服務的態度算是很不錯！雖然對這碗紅燒牛肉麵的第一眼印象沒有看到超大塊牛肉舖滿表面(哈哈ㄏ~幸好我不是老闆，不然一定虧本倒店)，但是我還是先給他打了蠻不錯的第一眼印象分數！
自以為是沒食家一樣，先嚐了一口湯頭，沒有過多的油膩，紅燒湯頭很不錯，濃郁的香氣還和適中的調味，不愧是入圍2006臺北國際牛肉麵節的人氣贏家！
老闆用的是細麵，吃起來算是煮得剛剛好熟，所以軟硬剛剛好，不錯麵量真的很多，如果煮的麵再多煮個10左右，也許會更好一點，聽說不夠熟的麵會把湯汁吸乾，所以我最後面沒有吃完，而湯果然是覺得少了一點，但是對食量大一點的朋友來說應該是剛剛好！
話說，吃牛肉麵的重點是啥？當然是牛肉囉！先挑了一塊帶有一點筋的半筋半肉來吃，嗯～牛筋的部分很軟，但是不會是那種讓我覺得已經者了膠質都跑出來，一整個像果凍般的程度，還帶有一點點的韌度是我喜歡的牛筋！其他的牛肉塊，我猜老闆應該採用的是不同部位的牛肉，所以都有不同的口感，有幾塊的確有入口即化的神奇，有幾塊當然還是會有稍柴一點點的狀況，但我個人尚可以接受，基本上我給予９０分的評價！
下回，我會再來嚐試一下他的半筋半肉麵！
全站熱搜
留言列表
