戒*不掉的咖啡癮

2008/9/19(五) 這一天對我來說..除了"阿珍"第17次出庭請假成功外，應該算是我人生一個很難被忘記的日子，大約一年前的這個時候，在南科科技新貴~"小木可"的促成下，我決定踏入這一條不歸路！雖然幾星期後她回頭剩下我一個......><!!! 今年的7月第一次上戰場，連著5天的考試比1年來準備時還難熬，記得那幾天的晚上坐在書桌前的我一點都沒有心思再唸任何一絲絲的書，巴不得可以馬上對著窗外大吼出心裡那股憤怒與緊張....
天生勞碌命的我，從辭了工作到放榜大概有兩三個月吧...雖然朋友們都要我好好休息一下，出去玩玩，不過這一段時間是另一個艱熬的開始，幾次在要不要再找工作的念頭下猶豫不決，閒在家裡的我更覺得有點愧疚，情緒越來越煩躁！
幾天的失眠終於到了這一天，一早起床就盯著電視看看阿珍到底有沒有出庭，這件事稍稍的轉移了我的注意力，直到10點確定不出庭後，自己的命運也即將接曉.....偏偏這個時候的考選部網站怎麼登入就是進不去....看著沒有任何來電與簡訊的手機，越來越不抱希望，直到10點半我決定打電話查榜吧..現在只能選擇這一翻兩瞪眼的報榜方式，就在打電話的過程中..秀娟的簡訊給我一劑強心針，沒錯! 她看到我的名字了...這時候的我開始不停的顫抖，不過沒有親耳聽到親眼看到實在不保險..此時勉強鎮定的輸入資料後，電話那頭的語音緩緩的報出"恭喜"後，我激動的大喊了一聲....幾個小時候終於親眼看到榜單！(後來才知道ptt上早就有朋友po榜了..><!!!)
題外話，這一天真的是我的lucky day吧，之前刊登的履歷都沒什麼消息，倒是今天三四間公司不約而同打來想約面試時間，連信用卡公司都正巧打來主動提高我的信用額度...怪怪..
回想過去一年的努力，跑補習班、擠電梯、趕捷運、翻講義...這一切總算在今天給我報酬了!
感謝過去一年給我支持打氣的家人和朋友...

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蛋黃酥 (鳳梨*5+桂圓豆沙*5)

材料：
◎ 油酥：低筋麵粉100克、奶油30克、豬油20克
◎ 油皮：高筋麵粉30克、低筋麵粉80克、糖粉30克、水45克、奶油30克
◎ 內餡：桂圓豆沙125克、鳳梨膏125克、鹹蛋黃5顆(10個半顆)
做法：
 1. 首先是製作油皮，將油皮材料中的粉類通通過篩，和入水和奶油揉勻，揉勻後放入塑膠袋中包起來，讓麵團醒一下。
2. 接著是製作油酥，將油酥的低筋麵粉過篩後加入奶油，以按壓的方式拌勻，直到不黏手不黏桌就好。
3. 將油皮與油酥皆分成10等份，並取一個油皮包一個油酥，收口朝下放好備用。
4. 用桿麵棍將包好的麵團桿成長條(像牛舌餅狀)，再由上向下捲起。10個通通捲好後再從第一個開始，以交叉10字的方向再桿成長條狀再由上向下捲起，一一完成後放置鬆弛20分鐘備用。
5. 將兩種餡料各分成5等份，並包入半個蛋黃備用。
6. 將鬆弛好的麵團桿成圓片狀，並包入一份餡料，最號記得把蛋黃的皮面朝上包入，也就是說蛋黃的皮面最後會和面團的收口處在同一邊。(如果是包入一整顆蛋黃就沒這問題)
7. 整型後，收口朝下，排入烤箱，表面刷上蛋黃液並灑上黑白芝麻，以上火220度，下火160度烤大約20分鐘，讓表面呈現黃褐色就ok囉!
小叮嚀：
1. 揉製油酥的時候，最好當油酥的軟度跟油皮軟度差不多就好，不然桿皮的過程易爆餡
2. 油皮在過程中備用時可以用塑膠袋覆蓋，以免因為與空氣接觸結成硬皮
3. 在桿成長條狀時，新手朋友不要桿太長，捲越多層烤出來越多層，相對的也越不容易烤熟，建議長度是捲起2~3圈就好。

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中秋節又要來囉..好像月餅、鳳梨酥、蛋黃酥的風潮又要再度襲捲我們的stomach囉！熱愛蛋黃的我感覺近年來好像越來越少店家有做"鳳凰酥"了..所以決定嚐試看看自己來動動手~ 少了一些專業的配料..只用最簡單的幾項材料，沒想到做出來的成品真的超酥的..老媽有稱讚到啦~!! 
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『鳳黃酥』(10份)
酥皮材料：奶油50克、酥油40克、糖粉25克、奶粉20克、蛋1/2顆、低筋麵粉120克
餡料：鳳梨膏200克、奶油10克、蛋黃5顆
做法：
1. 將鳳梨膏和奶油拌勻後分成10份，並各包入半顆的蛋黃，揉圓後備用。
2. 待奶油與酥油軟化後拌勻成乳白色狀。
3. 拌入過篩的糖粉，攪拌均勻。再加入蛋液繼續拌勻。
4. 將剩下的粉類過篩並加入，並拌揉均勻直到麵團不黏手也不黏桌面即可。
5. 將麵團分成10份小麵團，每個約25克。
6. 將內餡包入麵團中，並放入模型中壓成型。
7. 放入烤箱中以170度烤15~20min，試個人烤箱狀況可以在中途翻面。
8. 烤好後待稍為降溫後即要脫模。 待降到常溫後食用會更好吃喔!!
小叮嚀：
1. 買回來生的鴨蛋黃可以先噴一點酒去腥，並先在烤箱中烤一下下，千萬不要烤到乾劣喔!!
2. 沒有酥油的朋友可以全部用奶油也沒有問題！
4. 最後麵團的揉成，只要揉到不黏手不黏桌就好，千萬不要揉太多變成太軟，易脫模會失敗
其實做過一次以後就覺得鳳黃酥其實很好做，不用像麵包的揉麵，不用像蛋糕的打蛋有乾濕發泡..真的很方便！ 有空的朋友一定要試試看...
過兩天要再試試看蛋黃酥..希望同事不會被我餵到吐...呵呵~~!!

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『冰在冷凍裡的羊排，趕快煮一煮吃了吧...』在老媽的催促下，今天決定來挑戰一下羊排囉! 看看手邊有的材料，沒辦法做太誇張的樣式，一罐未開的文旦醬促成了這道"柚香煎羊排"~!!
再點綴一下的話...應該還蠻上相的吧!! 哈哈...不過要讓它站起來..我可排了很久~童軍課不專心!!

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前兩天看了冰冰好料理介紹的饅頭做法，也想起冰箱裡前陣子做的饅頭也吃光了，所以決定再來做點不一樣的饅頭儲備糧食吧!!  本來想做雜糧饅頭，不過我家的人不愛這種口味..為了堅持養生所以靈機一動 『金瓜饅頭』就準備開工囉~!!
這次匆匆做，沒有好好整型...呵呵...所以形狀有點醜..但很軟很好吃ㄟ!!!

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7點醒來...發現今天的陽光似乎還不那麼強烈，很適合出去動一動！興起了爬爬軍艦岩的念頭，這也算是隔了好幾年後的我又再度登上軍艦岩的一次...
記得小時候跟著家人來爬軍艦岩的時候，從陽明大學的校門口走到步到的入口就已經汗流夾背了，因為對我們這種小胖子來說...這一段坡路就如同好漢坡一般考驗著我們的體力與耐力...
而這個入口對我來說就是有著那麼一種既想挑戰卻又害怕的感覺...因為彷彿一步入這裡就不能回頭了，只能一路走到山頂才可以~
一步一步的走著階梯...今天早上來爬山的人感覺上比較少，也可能是人家早就下山了啦~哈ㄏ!! 不同於以往急著要爬上頂點，今天我採取慢步的上山，邊看看早上7點多的軍艦岩上沿路的風景~ 當然有些許的原因是太久沒運動..一次走太多會喘阿...><!!!
這山上還有一個社區「威靈頓社區」，以前都會覺得這裡是有錢人住的別墅..有停車位、有游泳池、獨棟的透天厝! 不過現在想想住在這個社區也許空氣好 環境佳，不過少了便利商店，出入都要自己開車...想想~~~~我還是乖乖的住在市區內的公寓比較方便吧!
在上山的中途休息了一下...這邊的風景已經很美了..可以遠眺整個威靈頓社區，也可以看到關渡平原、以及密密麻麻的房子，當然新光三越和台北101也可以看到
囉!!
加上今天的天氣很不錯..藍藍的天空飄著幾朵白雲~~雖然流著汗...但有輕吹來的風~不會有不舒服的感覺! 讓人忍不住想在這裡發呆 呆上一陣子....
身旁的大叔已經又開始動身往上走了...我也不能輸人阿...企圖以拍照來掩飾自己的喘，現在也算恢復呼吸啦! 再度往頂點邁進......
其實
軍艦岩真的不高~ 充其量應該算是個坡吧! (個人認知), 軍艦岩是大屯山系的最南端的一個山嶺，標高僅一九二公尺，為國立陽明大學校地，一般非校區工作人員，無法將車開上親山步道入口處。步道石階而上漫步30分即達，軍艦岩上有360度的美景環繞，前可欣賞大台北都會地區全景，後可遠望紗帽山、文化大學，大屯山系及七星山等...北市政府選定軍艦岩步道為台北市親子級親山步道!! 因山頂有巨岩突起，猶如乘風破浪的軍艦，故得「軍艦岩」之名。
所以囉...當你走著走著看到了一大突起的大石頭..那就表示你已經到達目的地了! 這裡的風有點大~ 我喜歡坐在這軍艦上 吹著風看著四周的風景~ 真的很美!! 可想而知，很多的年輕人就會在這塊大石上刻上他們愛的標記...不過真的不推薦這樣做，因為看起來真的很煞風景....
在艦頂上停留了一會兒~~ 享受過自然的洗禮後就可以滿足的下山囉...不過如果意由未盡的話可以繼續旁邊的小路再一路走到威靈頓社區 再沿山路繞一圈下山~
走下山可就比上山輕鬆多了...常常可以不經意的看到一些生態美景! 今天下山時就碰上一隻蜥蝪從我面前跑過，停在樹枝上...乖乖的擺了pose讓我照一下! 還有陽光剛好灑在一片牽牛花叢上 很活力的氣息!! 
這樣一趟下來大概一個小時左右.....除了活動了一下筋骨以外..也享受了一下大自然! 應該也算是忙裡偷閒吧! 科科~~

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也不知道在興奮什麼.算是收到第一張信封上是以我為收件人的喜帖
哇~~ 真的開心的ㄌㄟ... 

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