哈哈ㄏ...過年又到囉!菜市場裡也開始賣起各種年糕啦! 聽媽媽說以前小時候蒸發糕可是很慎重的!因為如果發糕發得很漂亮就表是來年大家都會很順利...當然發不好的話..大家就會心裡有個疙瘩~ 心血來潮就來試試看吧! 聽說市場一個發糕是35元左右~這次的材料到是只要75元就可以攪定囉..大概可以做個7~10個! 不過如果大家像我第一次做又怕失敗的話 這次的"發糕粉"可以說成功率近乎100%...要失敗都很難喔~!!
材料：
1. 發糕粉一包(75元)、冷開水
2. 非必備材料：黑糖、泡打粉
做法：
1. 用一平碗的發糕粉+0.6碗的冷水均勻的攪拌
2. 將攪拌好的粉漿倒入碗中大約8分滿就好
3. 以電鍋加入約1杯水蒸熟後取出待涼即可!
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後記：
其實發糕粉本身就是調味都調好的了，不過我自己喜黑糖味重一點所以加了一些黑糖，另外加了少許的泡打粉蒸出來的效果不錯! 如果要蒸其它口味的話也可以自己放果醬囉~!!
其實對於沒有時間準備各種材料的朋友而言，這種調好的粉是很好的選擇，蒸發糕最大的挑戰就在調那粉的比例，調不好就發不漂亮甚至發不起來...新手可以從此入門建立信心喔!!
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