這星期決定來做個港式蘿蔔糕吧...星期六下了課後直衝超市買了些需要的材料! 一回到家就開始動手囉!!
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材料：白蘿蔔、再來米粉(兩者的重量大約2:1，也就是白蘿蔔兩斤、再來米粉就一斤)
絞肉、香菇、蝦米、油蔥酥 各少許 (此部份是港是蘿蔔糕的配料，所以一點點就好、也可以依自己喜好更換)
白胡椒粉、鹽、醬油、味精
步驟：
1. 首先把白蘿蔔刨絲、香菇及蝦米剁碎備用
2. 熱油鍋，放進絞肉炒熟，依序在放進香菇、蝦米及油蔥酥拌炒，再依個人調味加入味精、鹽巴及醬油。(此配料可以稍鹹，因為蘿蔔糕中我們不另外加調味) 最後一定要放進白胡椒拌炒，這是香氣來源很重要的一項，炒至收乾就可以盛起備用。
3. 將再來米粉用溫水攪拌溶解(水量不用太多，足夠把再來米份融化拌勻即可)
4. 將白蘿蔔絲用煮滾，滾至蘿蔔絲變軟，再將蘿蔔絲連滾水一起倒近再來米粉水中，並趕快攪拌均勻，同時加入剛炒好的配料，將所有的材料攪拌均勻，並放置容器中。(水量大約就是蘿蔔的重量，如蘿蔔1Kg，水量就1000c.c.)
5. 放進電鍋中用一杯半的水蒸熟，取出後放置自然冷卻，即可以食用。
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後記:
1. 如果不喜歡加料的朋友，可以省略配料的部份囉! 當然也可以依自己的喜好更換配料，例如：火腿絲也可以
2. 你也可以直接擺配料灑在表面後就放進電鍋蒸，不一定要拌入
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材料：白蘿蔔、再來米粉(兩者的重量大約2:1，也就是白蘿蔔兩斤、再來米粉就一斤)
絞肉、香菇、蝦米、油蔥酥 各少許 (此部份是港是蘿蔔糕的配料，所以一點點就好、也可以依自己喜好更換)
白胡椒粉、鹽、醬油、味精
步驟：
1. 首先把白蘿蔔刨絲、香菇及蝦米剁碎備用
2. 熱油鍋，放進絞肉炒熟，依序在放進香菇、蝦米及油蔥酥拌炒，再依個人調味加入味精、鹽巴及醬油。(此配料可以稍鹹，因為蘿蔔糕中我們不另外加調味) 最後一定要放進白胡椒拌炒，這是香氣來源很重要的一項，炒至收乾就可以盛起備用。
3. 將再來米粉用溫水攪拌溶解(水量不用太多，足夠把再來米份融化拌勻即可)
4. 將白蘿蔔絲用煮滾，滾至蘿蔔絲變軟，再將蘿蔔絲連滾水一起倒近再來米粉水中，並趕快攪拌均勻，同時加入剛炒好的配料，將所有的材料攪拌均勻，並放置容器中。(水量大約就是蘿蔔的重量，如蘿蔔1Kg，水量就1000c.c.)
5. 放進電鍋中用一杯半的水蒸熟，取出後放置自然冷卻，即可以食用。
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後記:
1. 如果不喜歡加料的朋友，可以省略配料的部份囉! 當然也可以依自己的喜好更換配料，例如：火腿絲也可以
2. 你也可以直接擺配料灑在表面後就放進電鍋蒸，不一定要拌入
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